麦芽来源于大麦成熟果实，通过浸泡、发芽、干燥制成。它具有甘微温的性质，归入脾、胃经。 生麦芽与炒麦芽的区别 生麦芽未经过炒制，主要功能是健脾和胃、疏肝行气，适用于脾虚引起的食欲不振和消化不良。炒麦芽则经过文火炒制，主要用途是消食行气和回奶，常用于妇女断奶治疗。
其他作用：如增强子宫紧张和运动、扩张支气管、对放射性有防护作用等。总结：生麦芽和炒麦芽在制作工艺、外观性味以及药理作用上均存在差异。在使用时，应根据患者的具体病情和体质情况，以及医生的指导，选择合适的用药方式和剂量。同时，也需要注意中药的用量差异可能导致药效的不同，甚至产生相反的作用。
生麦芽与炒麦芽的差异：生麦芽： 具备健脾和胃，疏肝行气的作用。适用于脾胃虚弱导致的食量减少，以及乳汁郁积的情况。 制作方法是将麦粒浸泡在水中，保持适宜的温度和湿度，直至麦芽长到0.5厘米左右，然后进行干燥处理，制成淡黄色的麦芽。炒麦芽： 具有行气消食和回乳的功效。
