1、芹菜，芹菜能降压镇静、止咳利尿，但与生姜一起各异，会产生咸苦味，影响口感。酒，不管是白酒、啤酒，还是其他的酒精，都不能与生姜同食，生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，还会造成便秘。
2、保存方法：糖醋生姜做好后，如果不立即食用，需要妥善保存。一般来说，将糖醋生姜放入密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保持一周左右的新鲜度。总的来说，做糖醋生姜需要注意的细节有很多，包括选择新鲜的生姜，控制好切片厚度，调整好糖醋比例，掌握好烹饪时间，冷却后再食用，以及妥善保存等。
3、改善睡眠。如果平时经常失眠，经常服用糖醋泡姜可以提高身体代谢能力，睡眠就可能会改善。防治胃病。糖醋泡姜具有刺激唾液以及消化液分泌、增加食欲、促进肠胃蠕动、温胃止呕等作用，可以说这是一种辅助治疗恶心、呕吐等症的“呕家圣药”。
在糖醋腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。
糖醋姜的营养价值 食疗作用 生姜味辛、性微温， 具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
还会造成便秘。食用方法 糖醋酸姜：把姜削好皮；用料理刀削成薄片；用盐腌制1夜；再用淡盐水泡2天；把姜片清洗干净，挤干水；下锅加热姜片，少量水，煮开即可关火，加入少量的红曲粉；加入适量的醋；加入适量的糖；凉了以后，装入无油无水的容器腌制几天即可食用。
对于肝脏来讲，遇到酸会起到收敛的作用。所以生姜和醋同时浸泡可以达到补肝升阳又抒发肝气的作用。中医认为，生姜泡醋具有辛温解表的功效，尤其适合风寒感冒者，有很大的帮助。
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
改善睡眠。如果平时经常失眠，经常服用糖醋泡姜可以提高身体代谢能力，睡眠就可能会改善。防治胃病。糖醋泡姜具有刺激唾液以及消化液分泌、增加食欲、促进肠胃蠕动、温胃止呕等作用，可以说这是一种辅助治疗恶心、呕吐等症的“呕家圣药”。
望采纳 热心网友| 发布于2013-04-08 举报| 评论 9 1 醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
醋里加姜对女性有减肥的作用，而且含有多余的油脂。有养胃的功效。生姜是一种温性食物，可以去除体内多余的寒气。它可以改善人体的体质和阳气，降低人体患病的概率。有降低血压、促进血液循环、软化血管的作用。配料：鲜姜、白米醋、白糖。练习步骤 第一步：鲜姜900g，白米醋2kg，白糖100g。第二步。
