如果沉淀速度慢，沉淀层不紧实，上层液体发黄而且浑浊，就是劣质的红薯淀粉，至少也是掺了玉米面或大米面等杂质的淀粉。
观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。
真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感。
家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感最大的一种，质地比较硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉。
查看色泽 我们在买红薯粉的时候，不要只顾着去找那种颜色鲜亮透明的。因为优质的红薯粉它是用红薯淀粉做成的，相应的里面的杂质就会比较多，看起来其实并不是那么透明和鲜亮。这也正是红薯粉的特色之一。
一是看颜色，红薯粉条不是透明的，越透明越说明有问题。再看形状。真的红薯粉条中间有很多的疙瘩，粗细不均匀。那是因为红薯淀粉物质不容易和水融合，搅拌均匀，才出现的问题。二是看是否有韧性。
那个疙瘩里面覆盖着大蒜籽。大蒜籽是什么样子如果蒜苔成熟时不收割，让它继续生长，它的顶端就会开花，然后长出大蒜种子。它是扁圆形的，有灰色的鳞片，盘状的茎基部，覆盖着薄膜的蒜瓣和白色的厚鳞片。
它呈扁球形，有灰白色鳞皮，茎基部盘状，蒜瓣外包薄膜，有白色肥厚的鳞片。大蒜籽能吃吗大蒜籽能吃，是一种常见的调料，营养比较丰富，富含蛋白质、糖类、磷、维生素b等。
大蒜有种子吗大蒜有种子，主要在蒜苔尾部。有一个凸起，是种子滋生的地方。大蒜的种子长在蒜苔的尾部。大蒜种子成熟大约需要120~140天。大蒜熟了，要在地上晒干。如果阳光很强，就需要遮阳。
1、大蒜含的微量元素硒也有杀死癌细胞，降低癌症病发率的作用。
2、弊：大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。大蒜有强烈的特殊气味和刺激性，对胃、肝、肺有不利影响，故应注意掌握适量食用的原则。
3、大蒜是一种非常好的蔬菜，其中含有丰富的含硫化合物和多种微量元素，可以抑制并杀死革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌等多种细菌，并有驱虫、促消化、阻断致癌的亚硝基化合物合成的作用，所以也可以预防癌症。
4、生蒜，从字面上的意思来理解，顾名思义就是生的大蒜。它是我们日常生活中常出现并且被人们所喜爱的一种食材，能起到调味作用。相信有不少人都很爱吃生蒜，每天的菜式里面都少不了它。
