药用功效：（1）大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。（2）大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
减肥：大麦含有大量的膳食纤维，适量食用大麦，可以迅速增加饱腹感，降低其它主食的摄入，可以帮助减肥。润肠通便：大麦含有丰富的膳食纤维，具有促进消化液分泌以及促进胃肠道蠕动的作用。
大麦，中药材名。本品为禾本科植物大麦的果实。功能主治为：和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。①《别录》：主消渴，除热，益气，调中。②《唐本草》：大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。
1、大麦苗青汁含有β-胡萝卜素和维生素D，对改善近视和保护眼睛非常有帮助。对于眼睛过度或干涩的人来说，食用大麦苗青汁可以在一定程度上保护眼睛。
2、喝了可能会有好处；如果饮用者换作是胃肠功能不好的人，不建议大量或长期饮用麦苗汗，因为有可能会加重胃肠道的负担，引起胃肠道功能的紊乱，结果适得其反。
3、增加毛细血管的任用；增加心脏功能；减肥；促进伤口愈合；解除便秘；清除口腔毒素，防止蛀牙。用小麦草汁擦拭头皮，可去头皮屑，防止长白头发；把榨汁剩下来的小麦草渣连同泡沫敷在伤口上，可消炎杀菌；增加性能力；消除头痛。
1、减肥：大麦含有大量的膳食纤维，适量食用大麦，可以迅速增加饱腹感，降低其它主食的摄入，可以帮助减肥。润肠通便：大麦含有丰富的膳食纤维，具有促进消化液分泌以及促进胃肠道蠕动的作用。
2、大麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，有以下功效和作用：促进消化：大麦富含可溶性膳食纤维，可增加肠道内菌群数量，促进肠内环境的健康，减少便秘的发生。
3、大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、消水肿等功效。大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效。
4、缓解便秘 大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除。
